Sobre nosotros
La Sierra de Cazorla es el nombre que se le da a la Comarca situada en la zona del Alto Guadalquivir en la provincia de Jaén. Se encuentra gran parte de su territorio dentro del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas. Consta de 9 municipios, La lruela, Cazorla, Chilluevar, Santo Tomé, Quesada, Peal de Becerro, Huesa, Hinojares y Pozo Alcón.
La Iruela está situada en un mar de olivos, a 932 metros sobre el nivel del mar. Se caracteriza por el color blanquecino de sus casas y por su situación a los pies de una peña rocosa. El municipio se levanta en la misma roca y en torno a la fortificación, donde se desarrolla el paisaje urbano típico de La lruela: empіnadas y estrechas calles, pequeñas casas blancas y balconadas con macetas y parras. Paisaje característico es la fusión entre olivar y pinar.
En 1985, La lruela fue declarada Conjunto Histórico-Artístico. Dentro de ella encontramos el Castillo, símbolo monumental del municipio. Construido encima de una peña rocosa. Los primeros cimientos son de época tardoantigua o inicios de la época islámica. Durante el periodo islámico, La Iruela pasó a ser una alquería o pequeña población rural de las que se extendían por la región. Durante el dominio almohade, en el último tercio del siglo XIl, aparecería la aldea islámica al sur del castillo y la construcción y ampliación de las murallas de la actual fortaleza. Del castillo cabe destacar la torre del homenaje cristiana, así como una plaza de armas donde destaca el aljibe.
A 22 kms de La lruela, en el mismo corazón de la sierra, y situada en el Valle del Guadalquivir, se encuentra la aldea Arroyo Frío, principal núcleo turístico del Parque Natural, escenario de una excelente oferta de calidad y con numerosos alojamientos donde pernoctar, convirtiéndose en un punto estratégico, desde donde se puede acceder a lugares de especial interés del Parque Natural.
El Rio Borosa divide el término de La lruela con Santiago-Pontones. Nace en la laguna de Aguas Negras y desemboca tras recorrer 11 kms en el rio Guadalquivir. Este rio es característico por sus aguas cristalinas y por ser un atractivo deportivo y de ocio en sus cascadas y pozas. En el río Borosa se pueden apreciar especies autóctonas como la trucha común.
Burunchel es una pedanía olivarera del municipio de La Iruela, que fue una antigua dehesa, conocida actualmente por el paso de la trashumancia, donde se sigue celebrando la antigua Feria del Ganado. Situada a solo 7 kms del municipio de La lruela. Cuenta con una privilegiada situación geográfica, como centro estratégico, tanto para visitar el Parque Natural, como para conocer la comarca, ya que es la principal entrada a la Sierra de Cazorla.
Dentro del patrimonio natural del municipio de La Iruela cabe destacar los bosques caducifolios en la serranía de La Iruela, la Fuente de la Alberquilla en el paraje La Magdalena, la Fuente Rechita en la Vereda de la Magdalena, el Salto y la central eléctrica del cauce del arroyo borosa, La Fuente del Molino en el camino de la Iruela, así como la fuente de los Gusarapos en la pedanía de Burunchel.
Desde un punto de vista gastronómico procede destacar su magnífico Ajo Arriero, a base de patatas, ajo, aceite, huevo, sal y limón; los Andrajos, con carne de conejo o pollo con bacalao; la Gachamiga, con patatas y pimientos; Rin Ran, a base de patas, pimiento rojo seco y migas de bacalao desalado; y como postres la flor de Lis y los roscos fritos.
