Sobre nosotros
Municipio situado al sudeste de la provincia, en plena campiña, en terrenos de cultivos de olivos, cereales y viñedos.
El pueblo, fundado a principios del siglo XIV, tiene como referencia y origen el Castillo, que elevado sobre una colina alargada, domina toda la población que se extiende a sus pies en forma de laberinto de calles empinadas y pulcras con casas encaladas de tipo popular. Cerca del Castillo se levanta la Iglesia de San Bartolomé.
Según Menéndez Pidal y otros investigadores, la actual población se corresponde con la «Ucubi» de los íberos, que con posterioridad latinizó su nombre en «Attubi» y que como premio a su actitud en la guerra civil, César la hizo «colonia inmune».
En la civilización árabe se la denominó «Al-Calat».
Su fundación en época medieval se basa en que el lugar fue una heredad particular, perteneciente a la familia Pay Arias desde 1260, como premio a su labor, en la reconquista.
En 1304 en Benavente, Pay Arias de Castro, consiguió merced de Fernando IV para repoblar el lugar.
La consagración del señorío se realizó en 1309 cuando Pay Arias de Castro, embajador extraordinario de Fernando IV en Aviñón, ante el Papa Clemente V, logre bula en la que se le conceden los diezmos prediales de una legua a la redonda de su castillo de Espejo.
Antes de este periodo se conoció el lugar con el nombre de «Aleola» hasta que en 1303 el rey lo cambió por Espeio. Los sucesivos nombres que el lugar recibió fueron sucesivamente: Torres de Pay Arias, Alcalá, Espeio, Espexo y Espejo. Personajes destacados Jose María Aguilar, barítono. Diego Palacio Luque, magistrado.
