Sobre nosotros
Pueblo situado al este de la provincia e incluido en el Paraje Natural Karst en Yesos de Sorbas, y emplazado sobre un meandro encajado del río Aguas, al que se asoman sus casas colgantes. Este río es protagonista del Complejo Kárstico del río Aguas: enclave de gran belleza surcado por el río y algunas ramblas que desembocan en él. El río atraviesa una extensa capa de yesos, encajándose en profundos cañones.
El agua de la lluvia ha producido otros efectos (dolinas, simas, microplanicies) en cuevas como la del Agua y Covadura.
La villa está en la cima de un monte, algunos la llaman «Cuenca Chica» por encontrarse algunas de sus casas colgadas al borde del monte. Sorbas es un topónimo de origen árabe que significa «olla de arena», posiblemente viene de las vasijas neolíticas de arcilla refractaria que se hacía en la zona.
De la época prehistórica se han encontrado innumerables vestigios de la presencia humana en estas tierras como en la Cueva del Tesoro y la Mela o Cariatiz poblado argárico.
Los fenicios establecieron relaciones comerciales con el primer asentamiento de Sorbas que se conoce, un pueblo ibero. Posteriormente los romanos también estuvieron por estas tierras.
Tras el periodo de Al-Andalus fue conquistada por los Reyes Católicos en el 1488. Las condiciones de las Capitulaciones eran duras y la convivencia entre cristianos y moriscos se enrarecía cada vez más. En la Navidad de 1568 se iniciará la sublevación morisca que se extenderá como reguero de pólvora por todo el Reino de Granada. Terminada la contienda a las órdenes de don Juan de Austria, los moriscos se vieron obligados a salir del Reino de Granada. La repoblación se llevó a cabo con 50 vecinos procedentes, entre otros lugares, de Jaén, Linares, Toledo y Cazorla. A todos se les proporcionaría las viviendas y las tierras que los moriscos se habían visto obligados a abandonar. Fue capital del señorío de Marqués del Carpio.
En su término municipal se encuentran los karsts de yesos, que además que para la extracción de yesos, configura un paisaje único de cuevas y galerías, algunas de ellas, como la Cueva del Tesoro, dignas de ser visitadas para admirar su belleza.
Es importante destacar su tradición alfarera desde la antigüedad. Según nos cuenta Madoz, existían 24 fábricas de alfarería a mediados del siglo XIX. Sus productos se vendían en Jaén, Granada, Murcia y otros muchos puntos a través del puerto de Almería.
